【調理師監修】いま話題の「麹肉(マイコプロテイン)」とは?発酵文化から生まれた次世代タンパク
フード・食生活

【調理師監修】いま話題の「麹肉(マイコプロテイン)」とは?発酵文化から生まれた次世代タンパク

増える食物アレルギーにどう対応する?外食・惣菜・給食で行われている対策とは
フード・食生活

増える食物アレルギーにどう対応する?外食・惣菜・給食で行われている対策とは

ヴィーガンが環境問題の改善に繋がる理由
環境問題

ヴィーガンになると環境問題の改善に繋がる理由を解説します

代替肉とは?概念からメリットまで紹介します
フード・食生活

代替肉とは?代替肉を食べるメリット、お店をご紹介します